纽约市 9 大熟食店：正宗三明治和犹太美食终极指南

世界各地的游客来到纽约市有数以千计的理由。百老汇剧院、自由女神像/帝国大厦/时代广场和其他标志性景点、在扬基体育场或麦迪逊广场花园观看体育赛事、购物、世界一流的博物馆，当然还有全市 25,000 多家餐馆提供的各种美食。

除了披萨，纽约美食最著名的可能就是令人难以置信的犹太风味熟食店了，自 19 世纪 80 年代以来，这些熟食店一直为纽约五个行政区的居民提供服务。熟食店起源于法国的 delicatesse，意为 "特色熟食"，后来这一概念传入德国，成为了熟食店。19 世纪末，随着数百万欧洲人移居美国，各种各样的食品和这个名字也随之漂洋过海。

多年来，纽约人接受了不断从世界各地涌入的移民的美食。但是，久经考验的熟食店（简称熟食店）依然存在，只是餐馆数量有所减少。

以下是我们最喜欢的几家曼哈顿熟食店。如果您去其他行政区旅行，也不乏美味熟食店的诱惑。

Katz's Delicatessen $$

卡茨熟食店Katz's是熟食店中最广为人知的名字，1989 年比利-克里斯托和梅格-瑞恩主演的电影《当哈利遇上莎莉》中的熟食店场景曾让观众在地上打滚。如果您还太年轻，不记得这个场景，请一定谷歌一下。这一幕堪称经典。

20 世纪初，下东区（LES）聚集了数百万通过埃利斯岛抵达美国的移民，卡茨熟食店（Katz's Delicatessen）是这个社区的核心部分。这家熟食店于 1888 年以冰岛熟食店（Iceland Deli）的名义开业，1903 年威利-卡茨（Willy Katz）成为店主之一后，这家熟食店更名为冰岛和卡茨熟食店（Iceland & Katz）。1910 年，冰岛兄弟被收购，卡茨熟食店正式更名为卡茨熟食店。

135 年后的今天，Katz's 已成为一个传奇的餐饮场所，成千上万的纽约游客和纽约市民都会来这里大快朵颐，品尝巨大的鲁本三明治、雷切尔三明治、切碎的猪肝三明治、腌牛肉三明治、牛腩三明治、火鸡肉三明治、舌头三明治和熏牛肉三明治。正如您所期望的那样，这里还供应马祖球汤、烤饼、土豆煎饼、百吉饼和熏鲑鱼等。

下东区（LES）休斯顿街 205 E 号（卢德洛路口）。

Russ & Daughters 咖啡馆 $$

咖啡馆每天供应早餐和午餐，只接受堂食，距离 Russ & Daughters Appetizers Shop 有五分钟的步行路程。餐厅于 2014 年开业，以庆祝 Russ & Daughters 成立 100 周年。一个世纪以来，店内和店外的顾客都排起了长队，因此店主决定是时候提供一份菜单和坐餐服务了。

您可以选择自己喜欢的小吃（开胃菜）、汤、沙拉、开胃三明治、拼盘、鸡蛋、鱼子酱、鲱鱼，还有美味的甜点。

虽然 Russ & Daughters 不接受预订，而且经常需要排队入座，但请务必在抵达时向主人报上您的姓名。您的名字将被添加到名单中，轮到您用餐时，您会收到一条短信。

*下东区（LES）*127 Orchard St.

Russ & Daughters 开胃菜店 $$-$$

已故伟大的安东尼-布尔丹（Anthony Bourdain）一语中的："Russ & Daughters在山顶上占据了一个稀有而微小的位置，这个位置是留给那些不仅是最古老和最后的--而且是最好的人的"。

1914 年在曼哈顿下东区开业时，Russ 家族拥有的这家美食专卖店创造了一种体验，为纽约人多样化的国际口味奠定了基础。现在，这家位于休斯顿街（Houston St.，发音为 How-stun）的地标性商店由 Russ 家族的第四代传人经营，提供来自世界各地的各种美食。这家开胃菜店提供店内购物、外卖、送货和全国范围内的送货服务，但不提供餐桌座位。

*地址：*179 E. Houston St.

Sarge's Delicatessen & Diner $$-$$

自 1964 年以来，Sarge's 一直在曼哈顿中城东侧的 Murray Hill 社区为纽约人提供令人难忘的熟食和晚餐。Sarge's 拥有 200 多种菜品，早餐（从上午 10 点开始）、午餐和晚餐都很受欢迎。这里的份量很大，氛围舒适，是纽约最好的餐厅。

虽然游客经常来此用餐，但在 Sarge's 感觉宾至如归的当地人才是这里的灵魂所在。不难看出，餐厅里有些人日复一日地在这里用餐。Sarge's 是他们日常工作的一部分，这清楚地告诉客人，这里的食物值得再次光临。

这家犹太风格的餐厅在早晨或一天中的任何时候都供应大份煎蛋卷、法式土司和薄煎饼。数十种三明治选择可能会让你比平时更长时间地阅读菜单，其中包括诱人的组合，如腌牛肉/熏牛肉/瑞士牛肉、火鸡雷切尔，以及由熏牛肉/瑞士牛肉/酸菜组成的烤 "罗宾"。

除了熟食三明治外，Sarge's 还提供汉堡、沙拉、马索球和克雷帕克（饺子）汤、罗宋汤、拉特克饼、炸肉饼等，应有尽有。此外，甜点的选择也非常丰富。这里有太多的选择。

虽然 Sarge 的价格并不便宜，但请记住，两个人可以共享一份三明治和烤肉，或者一碗汤，而且两个人离开时都会吃得很饱。

第三大道 548 号（36-37 街），默里山。

第二大道熟食店 $$-$$

自 1954 年以来，第二大道熟食店 一直为纽约市民和游客提供服务，是东区名人和居民的长期最爱。最初，它是位于老意第绪剧院区第 2 大道和第 10 街交汇处的一家只有十个座位的午餐店，2007 年，这家规模更大、如今已颇受欢迎的餐厅搬到了上城区第 33 街。2011 年，位于上东区的第二家分店开业，现在这两家分店都由原店主亚伯-勒贝沃尔（Abe Lebewohl）的侄子经营。

这家熟食店以厚厚的肉馅熟食三明治而闻名，并因继续供应传统开胃菜（包括切碎的鸡肝、腌鱼和酿卷心菜）而受到犹太顾客的高度评价。

随着时间的推移，纽约市的移民越来越多，菜单也随之扩大。不过，第 2 大道熟食店深知自己的根基，继续提供美味可口、份量十足的犹太菜肴。作为一家犹太教餐厅，这里不适合点火腿三明治或普通培根，不过火鸡培根可能是您早餐的一个选择。

特色菜包括三蛋煎蛋卷、各种烤饼、马佐丸子汤（菜单上将其列为犹太盘尼西林）、牛肉法兰克福饼、马铃薯和面条卷、马铃薯煎饼（latkes）、汉堡、热牛腩-腊肠-牛角、新斯科舍三文鱼、鸡排（schnitzel），以及巨大的三层三明治，鉴于其尺寸，您应该与他人分享。

他们最有名的三明治是 "即时心脏病发作"，它用面包或面包卷夹着两块大土豆饼，然后您可以选择腌牛肉、熏牛肉、火鸡肉或萨拉米香肠来完成它，也许还有您自己。

可以肯定的是，这里没有足够的空间来吃甜点，不过您可以考虑带一些rugarach、babka、七层蛋糕或苹果馅饼回家或送回酒店。

默里山，第 33 街 E162 号（莱克斯街-第 3 大道）和 UES，第 3 大道 1442 号（第 75 街处）。

PJ Bernstein Delicatessen $$

PJ Bernstein](https://www.pjbernstein.com/)距离曼哈顿东区的弗里克博物馆只有半英里，距离大都会艺术博物馆只有一英里，距离古根海姆博物馆和犹太博物馆也只有一英里半，是参观完这些著名博物馆后品尝犹太风味熟食的绝佳去处。

PJ Bernstein 于 1965 年开业，许多当地人在这里享用美味佳肴的消息很快就传开了。没过多久，纽约其他地区的客人和外地游客也纷纷赶来品尝这家备受赞誉的熟食店。PJ Bernstein 提供的传统美食让许多顾客想起了在犹太家庭中长大的经历。

纽约的其他几家犹太风格熟食店都以供应巨大的三明治为特色，即使是两个人也很难吃完，而 PJ Bernstein 的三明治却比竞争对手的要小得多。这意味着您可以随心所欲地点菜，而不必在两个人之间决定要分什么，更重要的是，这也意味着价格更低。

这里的肉类质量首屈一指，牛腩、腌牛肉、熏牛肉、烤牛肉和火鸡肉都是上乘之作。虽然不是犹太熟食店，但 PJ 也供应火腿、虾沙拉和 BLT。但是百吉饼和熏鲑鱼、白鱼、鲟鱼、卡沙、酿卷心菜、难以置信的泡菜和其他犹太风格的食物是餐厅成功的关键。

早餐随时供应，马祖布里干酪也是菜单上的常客。

上东区（UES）第三大道（70-71 街）1216 号。

Pastrami Queen $$

Pastrami Queen](https://www.pastramiqueen.com/)是已故名厨安东尼-布尔丹（Anthony Bourdain）口中 "真正的熏牛肉三明治 "的故乡，是在曼哈顿品尝经典纽约熏牛肉三明治的好去处。别忘了配上蒜味泡菜，有酸味和半酸味两种。

Pastrami Queen 于 1956 年在布鲁克林开业，1961 年迁至皇后区，1998 年再次迁至 UES，一直供应犹太洁食认证的三明治，其美味难以言表。2020 年，曼哈顿第二家分店在 UWS 开业。

除了熏牛肉、腌牛肉、牛腩、火鸡肉、汉堡等，您还可以品尝到马祖丸子汤、多种自制烤饼、卷心菜馅、法兰克饼、炸鸡和热三明治。

Pastrami Queen 的食物质量非常值得推荐，但最好还是外带或外卖。用餐区非常小，所以除非您急着用餐，否则还是决定把食物带到中央公园，因为 UWS 分店距离中央公园只有一个半街区，而 UES 分店距离中央公园有三个街区。

西区 72 街 138 号（72 街与 Bdwy 街交汇处），西区；东区莱克星顿大道 1125 号（78 街交汇处）。

Barney Greengrass $$-$$$

Barney Greengrass](https://www.barneygreengrass.com/)的历史可以追溯到 1908 年在哈莱姆区的第一家分店，它显然是纽约市的一家独特机构，非常值得前往上城区体验。1929 年，当这家店搬到位于第 86 街的现址时，Barney 已成为广为人知的 "鲟鱼王"。巴尼的食物质量上乘，随着他的名气越来越大，他的老顾客也越来越多。

随着巴尼家族第三代人的继续经营，该店仍然致力于提供最好的食品，著名的 "Greengrass "感觉在整个店内弥漫开来。

说到表演，这家店曾是多部电影和电视的拍摄地，《欲望都市》、《宋飞正传》、《你有邮件》、《解构哈利》、《法律与秩序》、《摇滚三十人》等影片的场景都曾在此拍摄。

巴尼-格林格拉斯餐厅的菜单种类繁多，让人一见难忘。热鸡蛋三明治、进口奶酪三明治，当然还有熏鱼三明治。鲟鱼、新斯科舍三文鱼、熏鲑鱼、腌三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼、熏三文鱼、腌鲑鱼、白鲑、黑貂和金枪鱼并非每日特餐。在这家独特的餐厅里，它们是日常菜单上的明星。

但这还不是全部。肉类爱好者在这里也能大饱口福。巴尼-格林格拉斯餐厅提供熏牛肉、腌牛肉、烤牛肉、火鸡肉、切碎的猪肝等美味三明治，甚至还有熏牛肉鲁宾三明治。如果您还没有找到自己喜欢的口味（这是极不可能的），还有无数的三层三明治等着您去品尝。

为了保持餐厅的犹太风格，他们还供应各种烤肉、罗宋汤、马索球汤和面条布丁。纽约的熟食店怎么能少了令人惊叹的甜点呢，比如黑加白、Babka、Rugelach、Halvah 巧克力棒和芝士蛋糕。

在计划前往巴尼-格林格拉斯餐厅时，最后要提醒您一句。饿着肚子来吧。

阿姆斯特丹大道 541 号（第 86-87 街），上西区（UWS）。

Zabar's Deli $$-$$

Zabar's Deli](https://www.zabars.com/)是纽约市的另一个美食地标，于 1934 年在曼哈顿上西区开业，店面宽 22 英尺。路易-扎巴尔以追求完美而著称，他要求为顾客提供优质产品，甚至在近 100 年前就自己烘焙咖啡。

扎巴尔和他的妻子莉莲拒绝降低产品质量，他在世界各地寻找最好的食品，并以合理的价格出售。Zabar's 因向美国介绍布里干酪、晒干的西红柿和团子而闻名。

Zabar's Deli 主要经营外卖和外运食品，店内空间有限，顾客只能坐下来品尝咖啡和糕点，但确实可以花一些时间坐下来放松一下。店里的老式氛围很特别，值得一看。多年来，这家店的规模不断扩大，几乎占据了从第 80 街到第 81 街的整个街区，但仍然是家族式经营。

想吃熏鱼的顾客仍然可以在柜台后面看到手工切片的过程，同时还可以免费品尝到主要从海外运来的最新手工棋子。作为来到纽约的犹太移民，扎巴尔一家长期以来一直以其令人惊叹的新鲜鲁格拉奇（rugelach）而闻名，他们每天都使用祖母（Bubbe）的食谱烤制鲁格拉奇。

其他广受欢迎的 Zabar 产品从贝果到饼干，从鱼子酱到仍由他们自己烘焙的咖啡，应有尽有。他们每年的销量超过 40 万磅！预包装的犹太腌牛肉、熏牛肉和萨拉米香肠也非常畅销。

百老汇 2245 号（第 80 街处），UWS。

在纽约，犹太风格或犹太熟食店的数量可能不如 20 世纪早期到中期那么多，但保留下来的无疑都是精品。从正餐餐厅到外卖店和混合店，游客可以在全城众多的犹太熟食店轻松找到马祖球汤、烤饼、令人垂涎欲滴的黑麦熏牛肉或牛腩三明治，以及令人垂涎欲滴的甜点。

L'chaim！