뉴욕 최고의 델리 9곳: 정통 샌드위치와 유대인 요리를 위한 최고의 가이드

전 세계에서 뉴욕을 방문하는 이유는 수천 가지가 있습니다. 브로드웨이 극장, 자유의 여신상/엠파이어 스테이트 빌딩/타임스퀘어 등 상징적인 명소, 양키 스타디움이나 매디슨 스퀘어 가든에서 열리는 스포츠 경기 관람, 쇼핑, 세계적인 수준의 박물관은 물론 25,000개가 넘는 레스토랑에서 제공하는 다양한 음식을 맛보기 위해서도 마찬가지입니다.

피자를 제외하면 뉴욕의 음식은 1880년대부터 5개 자치구 곳곳에 자리 잡은 유대인 스타일의 델리로 가장 잘 알려져 있습니다. 프랑스에서 '특별하게 조리된 음식'이라는 뜻의 델리카테스로 시작된 이 개념은 국경을 넘어 독일로 건너가 델리카테센이 되었습니다. 19세기 후반 수백만 명의 유럽인이 미국으로 이주하면서 다양한 음식과 그 이름이 대서양을 건너 미국으로 전파되었습니다.

수년에 걸쳐 뉴요커들은 전 세계에서 계속 도착하는 이민자들의 요리를 수용해 왔습니다. 하지만 정통 델리카테슨, 줄여서 델리는 비록 레스토랑 수는 줄었지만 여전히 살아남았습니다.

맨해튼에서 가장 인기 있는 델리를 소개합니다. 다른 자치구로 여행을 가더라도 여러분을 유혹할 멋진 델리는 얼마든지 많을 거예요.

카츠 델리카트슨 $$ ## 카츠 델리카트슨 $$

델리에서 가장 널리 알려진 이름인 카츠 델리는 1989년 빌리 크리스탈과 멕 라이언 주연의 영화 '해리가 샐리를 만났을 때'에서 관객들이 바닥을 구르던 델리 장면의 배경이 된 곳입니다. 너무 어려서 기억이 나지 않는다면 구글에서 찾아보세요. 이 장면은 고전입니다.

20세기 초 엘리스 섬을 거쳐 미국에 도착한 수백만 명의 이민자들이 로어 이스트 사이드(LES)에 모여 살던 시절, 카츠 델리카테센은 이 지역 사회의 중심이었습니다. 1888년 아이슬란드 델리로 문을 연 이 델리는 1903년 윌리 카츠가 부분 소유주가 되면서 아이슬란드 앤 카츠가 되었습니다. 1910년 아이슬란드 형제가 인수하면서 카츠의 단독 소유가 되었습니다.

135년이 지난 오늘날, 카츠는 뉴욕 시민은 물론 뉴욕을 방문하는 수천 명의 방문객이 거대한 루벤, 레이첼, 다진 간, 콘비프, 브리스킷, 칠면조, 텅, 파스트라미 샌드위치를 즐기기 위해 찾아오는 전설적인 식당으로 자리 잡았습니다. 예상대로 마조 볼 수프, 니시, 라트케(감자 팬케이크), 베이글과 록스 등 다양한 음식도 맛볼 수 있습니다.

로어 이스트 사이드(LES)* 205 E. Houston St.(러드로우)*

러스 앤 도터스 카페 $$

매일 아침과 점심에 영업하는 이 식사 전용 카페는 러스 앤 다더스 애피타이저 숍에서 도보로 5분 거리에 있습니다. 이 레스토랑은 러스 앤 도터스의 100주년을 기념하기 위해 2014년에 문을 열었습니다. 한 세기 동안 매장 안팎으로 줄을 서서 기다리던 고객들이 문밖으로 나간 후, 주인은 이제 앉아서 먹을 수 있는 메뉴를 제공할 때가 되었다고 판단했습니다.

좋아하는 노시(애피타이저), 수프, 샐러드, 오픈 샌드위치, 플래터, 계란, 캐비어, 청어, 맛있는 디저트 중에서 선택하실 수 있습니다.

러스 앤 도터스는 예약을 받지 않으며 줄을 서서 앉아야 하는 경우가 많으므로 도착 시 호스트에게 이름을 알려주세요. 대기 명단에 이름이 추가되고 식사 차례가 되면 문자를 보내드릴 거예요.

로어 이스트 사이드(LES), 127 Orchard St.(리빙턴-델랜시 스트리트)**

러스 앤 도터스 애피타이저 샵 $$-$$$$

고인이 된 위대한 앤서니 부르댕은 "러스 앤 도터스는 산 정상에서 가장 오래되고 마지막일 뿐만 아니라 최고인 사람들을 위해 마련된 희귀하고 작은 장소를 차지하고 있습니다."라고 말했습니다.

1914년 맨해튼 로어 이스트사이드에 문을 연 러스 가문의 식욕을 돋우는 전문점은 뉴요커의 다양한 국제적 취향을 정의하는 데 기여했습니다. 현재 4대에 걸친 러스 가문이 운영하는 휴스턴 거리의 랜드마크인 이 가게는 전 세계의 다양한 음식을 선보이고 있습니다(하우스턴으로 발음). 애피타이저 숍은 매장 내 쇼핑, 테이크아웃 및 배달, 전국 배송이 가능하지만 테이블 좌석은 없습니다.

179 E. Houston St., (오차드 앨런 스트리트), LES**

사지의 델리카트슨 & 다이너 $$-$$$$

1964년부터 맨해튼 미드타운 동쪽 지역인 머레이 힐에 위치한 Sarge's는 뉴요커들에게 기억에 남는 델리와 식당 음식을 제공해 왔습니다. 200여 가지가 넘는 방대한 메뉴를 제공하는 Sarge's는 아침(오전 10시부터), 점심, 저녁 식사로 인기가 높습니다. 양이 푸짐하고 뉴욕 특유의 편안한 분위기가 최고입니다.

관광객들도 정기적으로 이곳에서 식사를 하지만, 동네 분위기를 물씬 풍기는 것은 Sarge's에서 집처럼 편안함을 느끼는 현지인입니다. 식당에 매일같이 찾아오는 사람들이 있다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. Sarge's는 손님들에게 다시 방문할 만한 가치가 있는 음식이라는 것을 분명히 알려주는 일상의 일부입니다.

유대인 스타일의 이 레스토랑은 아침이나 하루 중 언제든 대형 오믈렛, 프렌치 토스트, 팬케이크를 제공합니다. 콘비프/파스트라미/스위스, 칠면조 레이첼, 파스트라미/스위스/사우어크라우트로 구성되어 구운 '더 로빈' 등 수십 가지의 샌드위치 옵션은 평소보다 더 오래 메뉴를 읽게 만들 수 있습니다.

델리 샌드위치 외에도 햄버거, 샐러드, 마조볼, 크레플라흐(만두) 수프, 보르시, 라트케, 니시 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 그리고 놀라운 디저트도 준비되어 있습니다. 선택할 수 있는 메뉴가 정말 많습니다.

Sarge의 가격은 저렴하지는 않지만, 두 사람이 샌드위치와 니쉬 또는 수프 한 그릇을 나눠 먹으면 둘 다 배불리 먹을 수 있다는 점을 기억하세요.

548 Third Ave.(36-37th St.), 머레이 힐**

2번가 델리 $$-$$$$

이스트사이드 지역의 유명 인사들과 주민들이 오랫동안 즐겨 찾는 [2nd Avenue Deli]는 1954년부터 뉴요커와 방문객에게 서비스를 제공해 왔습니다. 원래 이디시어 극장 지구의 2번가와 10번가에 있던 10석 규모의 런천 레스토랑이었던 이 식당은 2007년에 33번가 업타운으로 자리를 옮겼고, 지금은 더 크고 인기 있는 레스토랑이 되었습니다. 2011년에 어퍼 이스트사이드에 두 번째 매장이 문을 열었으며, 현재는 두 곳 모두 원래 주인인 아베 레베볼의 조카가 운영하고 있습니다.

고기로 속을 채운 두꺼운 델리 샌드위치로 유명한 이 델리는 다진 닭 간, 게필테 생선, 양배추 속을 채운 양배추 등 전통 애피타이저를 계속 제공하는 것으로 유대인 고객들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

뉴욕시가 전 세계 이민자들로 더욱 다양해지면서 메뉴도 시간이 지남에 따라 확장되었습니다. 하지만 2번가 델리는 여전히 푸짐한 양의 맛있는 유대인 요리를 제공하고 있기 때문에 그 뿌리를 잘 알고 있습니다. 코셔 레스토랑이기 때문에 햄 샌드위치나 일반 베이컨을 주문할 수 있는 곳은 아니지만, 칠면조 베이컨은 아침 식사 주문 시 옵션으로 제공될 수 있습니다.

특선 메뉴로는 계란 3개 오믈렛, 다양한 종류의 니시, 마조 볼 수프(메뉴에 유대인 페니실린으로 표기), 소고기 프랑크푸르터, 감자 및 국수 쿠겔, 감자 팬케이크(라트케), 버거, 핫 브리스킷-파스트라미 콘 소고기, 노바스코샤 연어, 치킨 커틀릿(슈니첼), 크기를 고려해 나눠 먹는 거대한 트리플 데커 샌드위치 등 다양한 종류의 메뉴가 있습니다.

가장 유명한 샌드위치는 '인스턴트 하트 어택'으로 빵이나 롤에 커다란 감자 팬케이크 두 개를 얹은 후 콘비프, 파스트라미, 칠면조, 살라미 중 하나를 선택해 마무리하는 샌드위치입니다.

디저트를 먹을 여유가 없을 것 같다면 루갈라흐, 바브카, 세븐 레이어 케이크, 애플 슈트루델을 집이나 호텔로 가져가세요.

162 E. 33rd St.(Lex-3rd Ave.), 머레이 힐 및 1442 3rd Ave.(75th St.), UES.

PJ 번스타인 델리카트슨 $$

프릭에서 1.5마일, 메트로폴리탄 미술관에서 1마일, 맨해튼 동쪽에 있는 구겐하임 박물관과 유대인 박물관에서 1마일 반 거리에 있는 PJ 번스타인은 이 경이로운 박물관을 둘러본 후 유대인 스타일의 델리를 즐기기에 완벽한 장소입니다.

1965년에 문을 연 이곳은 현지인들이 즐겨 찾는 맛있는 음식으로 소문이 빠르게 퍼졌습니다. 얼마 지나지 않아 뉴욕의 다른 지역에서 온 손님들과 외지에서 온 방문객들이 이 유명한 델리를 맛보기 위해 이곳을 방문하기 시작했습니다. PJ 번스타인이 유대인 가정에서 자란 것을 떠올리게 하는 전통 음식을 제공한다는 소문이 퍼지면서 많은 고객이 이곳을 찾았습니다.

뉴욕의 다른 유대인 스타일의 델리에서는 두 사람이 다 먹기도 힘든 거대한 샌드위치를 제공하는 반면, PJ 번스타인은 의도적으로 경쟁사보다 작은 샌드위치를 넉넉하게 제공합니다. 따라서 둘이서 나눠 먹을 것을 고민할 필요 없이 원하는 것을 주문할 수 있으며, 무엇보다도 가격도 저렴합니다.

양지머리, 콘비프, 파스트라미, 로스트 비프, 칠면조 등 최고급 부위의 고기가 제공되는 이곳의 육류 품질은 타의 추종을 불허합니다. 코셔 델리가 아니기 때문에 햄, 새우 샐러드, BLT도 판매합니다. 하지만 베이글과 육포, 흰살 생선, 철갑상어, 카샤, 양배추 속, 놀라운 피클, 기타 유대인 스타일의 음식이 이 레스토랑의 성공의 핵심입니다.

조식은 언제든지 이용 가능하며 마조 브리는 항상 메뉴에 있습니다.

*어퍼 이스트 사이드(UES), 3번가(70-71번가) *1216 Third Ave.

파스트라미 퀸 $$

고인이 된 유명 셰프 앤서니 부르댕이 "진짜 파스트라미 샌드위치"라고 말한 파스트라미 퀸은 맨해튼에서 뉴욕의 정통 파스트라미 샌드위치를 맛볼 수 있는 곳입니다. 사워 또는 하프 사워로 제공되는 갈릭 피클을 곁들이는 것도 잊지 마세요.

1956년 브루클린에서 문을 연 이래 1961년 퀸즈로 이전하고 1998년 UES로 다시 이전한 파스트라미 퀸은 형언할 수 없을 정도로 맛있는 코셔 인증 샌드위치를 제공해 왔습니다. 2020년에는 맨해튼에 두 번째 매장이 UWS에 문을 열었습니다.

파스트라미, 콘비프, 양지머리, 칠면조, 버거 외에도 마조 볼 수프, 여러 종류의 수제 니시, 양배추 속, 프랭크, 프라이드 치킨, 핫 오픈 샌드위치 등을 맛볼 수 있습니다.

파스트라미 퀸은 음식의 질은 매우 좋지만 테이크아웃이나 배달을 시켜서 드시는 것이 가장 좋습니다. 식사 공간이 매우 좁기 때문에 급하게 식사를 해야 하는 경우가 아니라면 센트럴 파크에서 한 블록 반 정도 떨어져 있고, UES 매장은 공원에서 세 블록 떨어진 곳에 있으므로 음식을 가져가서 드시는 것이 좋습니다.

138 W. 72nd St.(72nd & Bdwy.), UWS 및 1125 Lexington Ave.(78th St.), UES.

바니 그린그래스 $$-$$$$

1908년 할렘에 처음 문을 연 바니 그린그래스는 업타운에 가서 경험할 만한 가치가 있는 뉴욕의 독특한 명소입니다. 1929년 86번가의 현재 위치로 가게를 옮길 당시 바니는 "철갑상어 왕"으로 널리 알려져 있었어요. 음식의 품질은 훌륭했고 바니의 오랜 고객들은 그의 인기가 꽃을 피우면서 그를 따라다녔어요.

여전히 최고의 음식을 제공하기 위해 최선을 다하고 있으며, 바니의 3대 가족이 계속해서 가게를 운영하면서 유명한 "그린그래스" 분위기가 가게 전체에 퍼져 있어요.

쇼 얘기가 나와서 말인데, "섹스 앤 더 시티", "사인펠드", "유브 갓 메일", "디컨스트럭팅 해리", "로 앤 오더", "30 락" 등의 장면이 이곳에서 촬영되는 등 여러 영화와 텔레비전 촬영 장소로 사용되었습니다.

바니 그린그래스의 다양한 메뉴는 처음 보는 순간 믿기지 않을 정도입니다. 핫 에그 샌드위치, 수입 치즈 샌드위치, 물론 훈제 생선 샌드위치가 중심을 차지합니다. 철갑상어, 노바스코샤 연어, 록스, 키퍼 연어, 청어, 정어리, 파스트라미 연어, 그라블락스, 흰살 생선, 담비, 참치 등은 매일 특별하게 선보이는 메뉴가 아닙니다. 이 독특한 레스토랑에서는 이 메뉴들이 일상적인 인기 메뉴입니다.

하지만 그게 다가 아닙니다. 육류 애호가들을 위한 메뉴도 다양하게 준비되어 있습니다. 바니 그린그래스에서는 파스트라미, 콘비프, 로스트 비프, 칠면조, 다진 간, 심지어 파스트라미 루벤으로 쌓인 맛있는 샌드위치를 맛볼 수 있습니다. 아직 마음에 드는 샌드위치를 찾지 못했다면(가능성이 매우 희박하지만) 수많은 트리플 데커 샌드위치가 준비되어 있습니다.

유대인 스타일의 레스토랑의 역사에 걸맞게 다양한 종류의 니시, 보르시, 마조 볼 수프, 누들 푸딩도 제공합니다. 그리고 블랙 앤 화이트, 바브카, 루겔라흐, 할바 바, 치즈 케이크와 같은 놀라운 디저트가 없는 뉴욕 델리가 어디 있겠어요?

마지막으로 바니 그린그래스 방문을 계획하는 현명한 분들을 위한 팁을 알려드리겠습니다. 배고픈 상태로 오세요.

541 Amsterdam Ave., (86-87 St.), 어퍼 웨스트 사이드(UWS)**

자바스 델리 $$-$$$$

뉴욕의 또 다른 미식 랜드마크인 자바스는 1934년 맨해튼 어퍼 웨스트 사이드에 22피트 너비의 가게로 문을 열었습니다. 완벽을 추구하는 것으로 유명한 루이 자바는 고객에게 좋은 품질의 제품을 요구했고, 거의 100년 전에는 직접 커피를 로스팅하기도 했습니다.

자바르는 아내 릴리안과 함께 합리적인 가격에 판매할 수 있는 최고의 식품을 찾기 위해 전 세계를 돌아다니며 품질을 낮추는 것을 거부했습니다. 자바스는 미국에 브리, 햇볕에 말린 토마토, 뇨키를 소개한 것으로 유명합니다.

주로 테이크아웃 및 배송 음식에 중점을 둔 Zabar's Deli는 앉아서 커피와 페이스트리를 즐길 수 있는 공간이 제한되어 있지만, 여유롭게 앉아서 휴식을 취할 수 있는 공간도 마련되어 있습니다. 매장의 고풍스러운 분위기는 특별한 볼거리입니다. 수년에 걸쳐 80번가에서 81번가까지 거의 전체 블록을 차지할 정도로 매장을 기하급수적으로 확장했으며 여전히 가족 운영 매장입니다.

훈제 생선을 찾는 고객들은 카운터 뒤에서 직접 손으로 생선을 자르는 모습을 볼 수 있으며, 주로 해외에서 들여오는 최신 장인 체스를 무료로 시식할 수 있습니다. 뉴욕으로 이민 온 유대인인 자바르 부부는 할머니(부베)의 레시피로 매일 구워내는 놀랍도록 신선한 루겔락으로 오랫동안 유명세를 떨쳐왔습니다.

베이글부터 쿠키, 캐비어, 직접 로스팅한 커피까지 자바르의 다른 인기 제품도 다양합니다. 매년 40만 파운드 이상을 판매합니다! 미리 포장된 코셔 콘비프, 파스트라미, 살라미도 큰 인기를 끌고 있습니다.

2245 브로드웨이, (80번가), UWS*

뉴욕에는 1900년대 초중반에 비해 유대인 스타일 또는 코셔 델리가 많이 남아 있지는 않지만, 현재 남아 있는 델리는 의심할 여지 없이 최고입니다. 정식 레스토랑부터 테이크아웃 전문점 및 하이브리드 레스토랑에 이르기까지 뉴욕 전역의 수많은 유대인 델리에서 마조 볼 수프, 니시, 군침이 도는 호밀 파스트라미 온 라이 또는 소고기 양지머리 샌드위치, 죽도록 맛있는 디저트를 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

L'chaim!