曼哈顿 9 大比萨点：纽约市最美味披萨的当地最爱和隐藏珍品

计划去纽约旅行时，每个人都想要什么？当然是披萨。为什么呢？因为一个多世纪以来，这座城市一直以拥有世界上最好的披萨而闻名，直到今天依然如此。当然，全国各地都有好吃的披萨，但纽约有数以百计的披萨店，比您在家乡常去的披萨店还要好吃。

以下是我们在曼哈顿最喜欢的几家披萨店。请记住，我们这里说的不是布鲁克林、皇后区、布朗克斯或斯塔滕岛，每个地方都有自己的一流披萨店，他们都对这些披萨店赞不绝口。

曼吉亚

Rubirosa $$

自 1960 年起，Rubirosa 就开始供应令人垂涎欲滴的馅饼。餐厅充满了古老的气息，包括木板墙和您所期望的红色格子桌布，提供意大利面、帕尼尼、小吃和甜点，但我们在这里要谈的是比萨。这也是人们长期光顾这里的主要原因。

他们只出售 14 英寸（1-2 人份）或 18 英寸（2-4 人份）的整块披萨，所以如果您想吃一片，还是去别的地方吧。说到配料，如果您要制作自己的杰作，可以点半份和半份，以满足每个人的需求。

这里最令人难忘的披萨无疑是 "TYE DYE 披萨"，以伏特加、番茄、香蒜酱和新鲜马苏里拉奶酪为特色。众所周知，Rubirosa 的番茄酱是首屈一指的，所以多要一点也不失为一个好主意。

其他最畅销的披萨包括经典披萨（一种纽约式奶酪披萨，Rubirosa 从一开始就用同样的方法制作）和香肠西兰花拉贝披萨（Sausage and Broccoli Rabe）。

再配上红葡萄酒、白葡萄酒或气泡酒，就是一顿丰盛的晚餐了。

桑树街 235 号（斯普林街-王子街），诺利塔。

Brunetti's $$-$$$

这家西村名店于 2009 年由 Jason 和 Michael Brunetti 父子二人在长岛韦斯汉普顿开业。该店于 2023 年售出，现在隶属于一家提供多种不同美食的酒店集团。因此，就所有意图和目的而言，它并不是一家 "典型的 "纽约比萨店。不过，Benetti's 披萨做得非常好，可以称之为 "精致 "披萨，环境舒适。西村店的菜单丰富而富有创意，是独自在吧台用餐的绝佳选择，在那里您可以观看电视上的体育比赛，也可以作为情侣或全家一起用餐。

如果吃一块披萨还不够饱的话，Brunetti's 还提供开胃菜，从马苏里拉芝士条到蒜蓉面包，从菠菜洋蓟蘸酱到鸡翅，应有尽有。此外还有沙拉、必点的帕玛鸡肉或茄子、肉酱通心粉，但我们是来吃披萨的，对吗？

布鲁内蒂的披萨是中号的，可以切成六片。有基本的纽约薄饼、马苏里拉芝士和番茄酱；有浇上西兰花菜、辣味香肠、布拉塔芝士、墨西哥辣椒、卡拉布里亚辣椒、帕尔马干酪和韭菜的 Spezie；还有肉丸披萨，有自制肉丸、圣马扎诺番茄酱、意大利干酪、罗勒和帕尔马干酪。

无论您是选择其中的一种，还是从十几种选择中选择另一种，您都会对自己的选择感到满意。Brunetti's 的一大特色是酒单很长，既有玻璃杯装的，也有瓶装的。此外还有瓶装和罐装啤酒。

哈德逊街 626 号（简街东北角），西村。

New York Pizza Suprema $

距离麦迪逊广场花园（Madison Square Garden）只有半个街区的老派披萨店。在尼克斯队或游骑兵队的比赛或音乐会之前，我想不出比在纽约 [Pizza Suprema]（http://www.nypizzasuprema.com/index.html）吃点东西更好的办法了。虽然这家附近的小店并不华丽，但从赛前排队进门的情况来看，你就会知道这里的披萨很特别。进门后在柜台点餐，几分钟内您就能吃到美味的那不勒斯或西西里匹萨。

如果您想知道纽约的 "芝士片 "是怎么一回事，这里就是您的不二之选。自 1964 年起，意大利移民和创始人 Sal Riggio 就开始制作易于折叠的芝士片，芝士片上渗出的芝士和滴下的油是难以超越的。现在由家族的下一代经营，它仍然被认为是曼哈顿甚至整个纽约市最好吃的奶酪片。

当然，Pizza Suprema 还为那些想发挥创意的人提供各种配料，以及著名的倒挂片。此外，这里还有几种适合素食主义者的馅饼。

中城第八大道（30-31 街）413 号。

布莱克街约翰餐厅 $$

约翰披萨店](https://johnsofbleecker.com/) 是纽约一家深受游客喜爱的披萨店，于 1929 年开业，由意大利那不勒斯人约翰-萨索（John Sasso）经营。许多人认为这里是曼哈顿品尝真正纽约匹萨的最佳地点之一，但他们也有一些规定，您应该事先了解一下。

不，他们不接受预订。您可能需要排队等位，尤其是在周末和晚上。但这也是这里的魅力所在，至少游客们似乎并不介意。你在纽约市的 The Village 度假，谁会在乎呢？你想吃披萨，不用着急，来了就能吃到。

用 "非常随意 "来形容约翰披萨店实在是太轻描淡写了。无论你是什么样子，来了就是来了。如果你是超级休闲一族，甚至有点邋遢，那你也会喜欢这里的装饰。在过去的一个世纪里，人们在卡座、桌子甚至一些墙壁上刻下了名字和其他记号。不拘一格的氛围包括无穷无尽的名人照片和前卫图片。

约翰披萨店（John's Pizzeria）在当地很有名，它提供开胃菜、卡洛佐（calzone）、意大利面和一些三明治，但披萨才是它的真正特色。约翰原味比萨 "就是这样的比萨，用温度高达 850 度的燃煤砖砌烤箱烤制番茄酱和略微焦黄的马苏里拉芝士。您还可以根据自己的喜好添加其他配料。

吉米-甘比诺比萨（Jimmy Gambino Pizza）添加了香肠、意大利乳清干酪、青椒和罗勒。此外，Piccante 披萨也非常畅销：番茄酱、马苏里拉芝士、辣樱桃椒、意大利香肠和大蒜。

无论您选择什么，都不会感到饥饿。

格林威治村布里克街 278 号（第 7 大道-莫顿街） Bleecker St.

Lombardi's $$

作为 "美国第一家比萨店"，Lombardi's 自 1905 年以来一直以传统方式制作比萨，这一点毋庸置疑。这家披萨店的创始人根纳罗-隆巴迪（Gennaro Lombardi）利用他在意大利那不勒斯学到的烘焙技术在纽约开店，这家披萨店最初位于小意大利区，现在仍然如此。

Lombardi 的煤炉烤披萨浇上纯正的番茄酱、最新鲜的全脂牛奶马苏里拉奶酪和罗勒。这里的披萨菜单很有创意，常客们喜欢吃隆巴迪的白披萨（不加番茄酱）、香蒜披萨（用香蒜代替番茄酱）、蛤蜊披萨（配以新鲜去壳的蛤蜊）（请注意，这种披萨可能会有贝壳和沙子！）以及茄子和意大利干酪红酱派。

披萨只有一种尺寸，就像个人平底锅披萨一样。虽然两位客人可以共享一个披萨，但你们回家后可能都会希望多吃一点。

与纽约的同类披萨店一样，餐厅也提供一些沙拉或格蕾丝奶奶肉丸作为开胃菜，还有一些意大利面和鸡肉菜肴，以及自制的卡洛娜（calzone）。

红白相间的桌布、红色的墙壁、每张桌子上都有年代感十足的台灯，以及大量 "某某曾在此用餐 "的名人照片，营造出一种有趣的用餐氛围。

小意大利春街 32 号（莫特-桑葚）。

艺术比萨 $-$$

纽约披萨通常意味着香肠、意大利香肠、新鲜马苏里拉芝士，以及从肉丸到萨拉米香肠等几十种可选配料。但是，如果您是素食主义者，在游览大城市的同时还想品尝美味的披萨，那该怎么办呢？别担心，在这座城市里，你可以吃到任何你能想到的披萨。素食者也能吃披萨？没问题。

距离格林威治村中心的华盛顿广场公园（Washington Square Park）只有一个多街区，您就可以找到 Artistic Pizza，这里有专为素食主义者和无麸质饮食者制作的美味披萨。这家披萨店显然是为了迎合年轻大学生的口味，因为纽约大学的校园就在街边，附近还有许多学生宿舍。这大概也解释了为什么他们最早凌晨 2 点关门，周末营业到凌晨 4 点或 5 点。

Artistic Pizza 最受欢迎的经典披萨包括素食经典披萨、素食鸡肉披萨、零面筋素食披萨、白披萨、水牛城鸡肉披萨、素食香肠披萨和烧烤鸡肉披萨。

纽约欢迎所有游客，这显然也包括素食主义者。

格林威治村西三街 123 号（麦克杜格尔街-第六大道）。

帕斯卡利-琼斯 $$-$$$

Pasquale Jones](https://www.pasqualejones.com/)是一家提供高档意大利面和柴火肉类而非 "比萨店 "服务的成熟高档餐厅，我们之所以将其列入本文的主要原因是，他们的小颈蛤比萨（Little Neck Clam Pizza）不容忽视。如果您还没有在比萨上尝试过海鲜（不，虾不算），这里就是您的不二之选。当然，如果您对蛤蜊的口味已经有了一定的了解，那就更好了，不过，很多初次品尝蛤蜊的人（您好，来自爱荷华州和印第安纳州的游客）还是非常喜欢这个披萨。

当然，也有一些传统披萨爱好者更喜欢帕斯夸莱的 Salsiccia（香肠、球芽甘蓝、佩科里尼）或 Margherita 披萨，但正如人们常说的那样，"没试过就别乱说"。帕斯夸莱-琼斯的蛤蜊披萨被许多人认为是世界上最好吃的蛤蜊披萨，这里就是您一试身手的好去处。

小意大利桑树街 187 号（布鲁姆街-肯马雷街）。

L'Industrie Pizzeria $$

这家顶级披萨店于 2017 年在布鲁克林威廉姆斯堡开业，曼哈顿分店于 2023 年秋季开业。由于两家店仅相隔两个街区，如果您想决定是来这里还是去布利克街的约翰比萨店用餐，请记住，这完全是两种不同的体验。L'Industrie适合出门在外的人，他们可以在店内的几张桌子上快速享用，也可以带着去附近的公园、上班或回家。

这并不是说 L'Industrie 不值得一去，因为这里的披萨被誉为 "改变生活的体验"。这里的队伍管理得很好，经常排到门外，这告诉我们，对比萨饼的宣传是非常准确的。L'Industrie 没有什么花哨的地方，但比萨非常好吃，无论在哪里吃，都会是一顿难忘的美食。店主 Massimo Laveglia 来自托斯卡纳，他的第二家店是曼哈顿最好的披萨店之一。

披萨片放在只能用纸片来形容的盘子里，上面放几片披萨片就能很好地保存起来。但这就是纽约披萨的过去，显然现在也是如此。披萨饼皮非常棒，又轻又脆，配料丰富。无论您选择哪种披萨，所有食物都是新鲜制作，番茄酱与披萨的其他部分相得益彰。(提示：L'Industrie 的招牌切片是经典的纽约版本，配上几片罗勒叶和两勺布拉塔奶酪）。不过，还有一种 Margarita burrata 也让人津津乐道。

可供选择的切片各不相同，但通常包括纽约客（番茄酱、乳清干酪、马苏里拉芝士、香肠和意大利辣香肠）、Tartufo（马苏里拉芝士、红烧蘑菇、乳清干酪和松露油）、L'Industrie（帕尔马火腿和布拉塔芝士）以及其他几种。

西村克里斯托弗街 104 号（Bleecker-Bedford）

Prince Street Pizza $$

如果你还不相信在街区里排起的长队，那么你第一次品尝 Prince Street Pizza西西里馅饼时就会立刻被它征服。

如果您不了解普通披萨和西西里披萨的区别，请允许我们为您服务。西西里馅饼是在一个长方形的深盘里烤制的，但不像芝加哥式馅饼那样又深又硬。早在 19 世纪 60 年代，西西里岛就开始制作这种派，一个多世纪前，意大利移民将这种派带到了纽约。它通常会像传统的圆形披萨一样，在上面放上肉类或蔬菜，但饼皮和酱汁才是真正的馅饼。

纽约的老式披萨店通常提供普通披萨或西西里披萨，现在许多披萨店仍然提供这种披萨。我在纽约市长大，如果能吃到西西里馅饼的一角，那将是我一天中最快乐的时光。

王子街披萨店提供传统的圆形（那不勒斯派）、西西里派和他们所谓的 SoHo 方形派。这家家族式店铺的经营理念是 "如果你能把它放在意大利面上，那么你就能把它放在披萨上"。他们有不含麸质的饼皮和素食选择，欢迎所有人光临。这里的披萨有绿色机器（香蒜酱）、美世玛格丽塔（祖母风味）西西里披萨、布兹布鲁姆伏特加披萨、淘气派披萨和百老汇面包屑披萨（切碎的洋葱、面包屑、佩科里诺/罗曼诺奶酪和专有的意大利面酱），绝对不会让您失望。

您可以按片或整块点餐。营业至凌晨 3 点

Prince St.（莫特街-伊丽莎白街）27 号，SoHo。

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