De 9 beste delikatesseforretningene i NYC: Den ultimate guiden til autentiske smørbrød og jødisk mat

Det er tusenvis av grunner til at besøkende fra hele verden kommer til New York City. Broadway-teater, Frihetsgudinnen/Empire State Building/Times Square og andre ikoniske severdigheter, for å overvære et sportsarrangement på Yankee Stadium eller Madison Square Garden, shopping, museer i verdensklasse og selvfølgelig det fantastiske utvalget av mat fra byens mer enn 25 000 restauranter.

Bortsett fra pizza, er New York-maten mest kjent for de utrolige delikatesseforretningene i jødisk stil, som har betjent nabolagene i de fem bydelene siden 1880-tallet. Ideen stammer fra Frankrike, der den ble kalt delicatesse, som betyr "spesialtilberedt mat", og den krysset grensen til Tyskland, der den ble til delikatessen. Det brede utvalget av matvarer, og navnet, fulgte med over Atlanterhavet da millioner av europeere emigrerte til USA på slutten av 1800-tallet.

I årenes løp har newyorkerne omfavnet kjøkkenet til immigranter som fortsetter å ankomme fra hele verden. Men den velprøvde delikatessebutikken, eller delikatesseforretningen, har overlevd, om enn med færre restauranter.

Her er noen av våre favorittdelikatesser på Manhattan. Hvis du reiser til andre bydeler, er det ingen mangel på fantastiske delikatesseforretninger som kan friste deg.

Katz's Delicatessen $$

Katz's er det mest kjente navnet innen delikatesseforretninger, og det var her delikatesseforretningsscenen som fikk publikum til å rulle på gulvet i "When Harry Met Sally", filmen fra 1989 med Billy Crystal og Meg Ryan i hovedrollene. Hvis du er for ung til å huske dette, må du huske å google det. Scenen er en klassiker.

Tidlig på 1900-tallet, da Lower East Side (LES) var hjemsted for millioner av immigranter som hadde passert Ellis Island ved ankomsten til USA, var Katz's Delicatessen en sentral del av lokalsamfunnet. Delikatessbutikken hadde åpnet i 1888 som Iceland Deli, og ble til Iceland & Katz i 1903 da Willy Katz ble deleier. I 1910 ble Iceland-brødrene kjøpt ut, og navnet ble Katz's alene.

I dag, mer enn 135 år senere, er Katz's et legendarisk spisested hvor tusenvis av besøkende til New York, så vel som New Yorkere, kommer for å spise enorme Reuben-, Rachel-, hakkede lever-, corned beef-, brisket-, kalkun-, tunge- og pastrami-smørbrød. Som du kanskje forventer, serverer de også matzoh ball soup, knishes, latkes (potetpannekaker), bagels og lox, og mye mer.

205 E. Houston St., (ved Ludlow), Lower East Side (LES)

Russ & Daughters Café

Denne kafeen er åpen hver dag for frokost og lunsj, og ligger fem minutters gange fra Russ & Daughters Appetizers Shop. Restauranten åpnet i 2014 for å feire 100-årsjubileet til Russ & Daughters. Etter et århundre der kundene sto i kø inne i butikken og ut døren, fant eierne ut at det var på tide å tilby en meny med servering.

Her kan du velge mellom dine favorittforretter, supper, salater, smørbrød, tallerkener, egg, kaviar, sild og herlige desserter.

Russ & Daughters tar ikke imot reservasjoner, og det er ofte kø for å få plass, men husk å oppgi navnet ditt til verten ved ankomst. Navnet ditt vil bli lagt til på listen, og du vil motta en SMS når det er din tur til å spise.

127 Orchard St., (Rivington-Delancey St.), Lower East Side (LES)

Russ & Daughters forretter Shop $$-$$$$

Den avdøde, store Anthony Bourdain sa det hele: "Russ & Daughters inntar den sjeldne og lille plassen på fjelltoppen som er reservert for dem som ikke bare er de eldste og de siste - men også de beste."

Da den åpnet i 1914 på Lower East Side på Manhattan, skapte Russ-familiens spesialforretning en opplevelse som skulle komme til å definere newyorkernes mangfoldige internasjonale smak. I dag drives den opprinnelige landemerkebutikken på Houston St. (uttales How-stun) av fjerde generasjon Russ's, og tilbyr et stort utvalg av matvarer fra hele verden. Forrettbutikken er tilgjengelig for kjøp i butikken, take-out og levering, og landsomfattende frakt, men har ikke bordplasser.

179 E. Houston St., (Orchard-Allen St.), LES

Sarge's Delicatessen & Diner $$-$$$$

Siden 1964 har Sarge's servert minneverdig delikatesse- og diner-mat til newyorkerne i Murray Hill, et nabolag på østsiden av Midtown Manhattan. Sarge's har en enorm meny med mer enn 200 retter og er populær til frokost (fra kl. 10.00), lunsj og middag. Porsjonene er store, og atmosfæren er komfortabel og New York-aktig på sitt beste.

Selv om turister spiser her jevnlig, er det lokalbefolkningen som føler seg hjemme på Sarge's, og som gir stedet en stemning av nabolag. Det er lett å se at det er folk i spisesalen som er der dag ut og dag inn. Sarge's er en del av rutinen deres, noe som tydelig forteller gjestene at maten er verdt å komme tilbake for.

Den jødiske restauranten serverer store omeletter, arme riddere og pannekaker om morgenen, eller når som helst på dagen. Dusinvis av sandwichalternativer kan få deg til å lese menyen lenger enn vanlig, inkludert fristende kombinasjoner som corned beef/pastrami/swiss, kalkun Rachel og "The Robin", som består av pastrami/swiss/sauerkraut og er grillet.

I tillegg til smørbrød tilbyr Sarge's burgere, salater, matzo ball- og kreplach-suppe, borsjtsj, latkes, knishes og, ja, du skjønner hva jeg mener. I tillegg har de et fantastisk utvalg av desserter. Det er så mye å velge mellom her.

Selv om Sarges priser ikke er billige, må du huske på at to personer kan dele et smørbrød og en knish, eller en bolle med suppe, og begge kan gå herfra stappmette.

*548 Third Ave. (36th-37th St.), Murray Hill

2nd Avenue Deli $$-$$$$

2nd Avenue Deli](https://2ndavedeli.com/) har lenge vært en favoritt blant kjendiser og beboere i East Side-nabolaget, og har servert New Yorkere og besøkende siden 1954. Opprinnelig var det en lunsjrestaurant med ti sitteplasser på 2nd Ave. og 10th St. i det gamle jiddische teaterdistriktet, men i 2007 flyttet den større og etter hvert så populære restauranten til 33rd St. I 2011 åpnet et nytt sted på Upper East Side, og begge stedene drives nå av nevøer av den opprinnelige eieren, Abe Lebewohl.

Delikatessrestauranten er kjent for sine tykke, kjøttfylte smørbrød, og de jødiske gjestene setter stor pris på at den fortsetter å servere tradisjonelle forretter som hakket kyllinglever, gefilte fish og fylt kål.

Menyen har blitt utvidet etter hvert som New York City har blitt mer mangfoldig med innvandrere fra hele verden. 2nd Avenue Deli kjenner imidlertid sine røtter godt, og de fortsetter å tilby deilige jødiske retter med store porsjoner. Siden dette er en kosher-restaurant, er det ikke her du skal be om et skinkesmørbrød eller vanlig bacon, selv om kalkunbacon kan være et alternativ til frokosten.

Blant spesialitetene finner du omeletter med tre egg, ulike typer knish, matzohballsuppe (som står oppført på menyen som jødisk penicillin), beef frankfurters, potet- og nudelkugel, potetpannekaker (latkes), hamburgere, hot brisket-pastrami-corned beef, Nova Scotia-laks, kyllingkotelett (schnitzel) og enorme trippeldekkersmørbrød som bør deles på grunn av sin størrelse.

Den mest berømte sandwichen er "Instant Heart Attack", som serveres på brød eller rundstykker med to store potetpannekaker, og så kan du velge mellom corned beef, pastrami, kalkun eller salami for å fullføre den, og kanskje deg selv.

Du kan være ganske sikker på at det ikke blir plass til dessert, men du kan vurdere å ta med deg rugalach, babka, syvlagskake eller eplestrudel hjem eller til hotellet.

162 E. 33rd St. (Lex-3rd Ave.), Murray Hill, og 1442 3rd Ave. (ved 75th St.), UES.

PJ Bernstein Delicatessen $$

Bare en kilometer fra Frick, en kilometer fra Metropolitan Museum of Art og halvannen kilometer fra Guggenheim Museum og Jewish Museum på Manhattans østside, er PJ Bernstein et perfekt sted å nyte en delikatesseforretning i jødisk stil etter å ha besøkt noen av disse fenomenale museene.

Stedet åpnet i 1965, og ryktet spredte seg raskt om de deilige måltidene som så mange lokale hadde nytt godt av. Snart kom det også gjester fra andre deler av New York og besøkende utenbys fra for å prøve denne høyt ansette delikatesseforretningen. Ryktet gikk om at PJ Bernstein serverte tradisjonell mat som minnet mange av gjestene om oppveksten i et jødisk hjem.

Mens flere andre jødiske delikatesseforretninger i New York gjør et poeng av å servere gigantiske smørbrød som selv to personer har vanskelig for å spise opp, er PJ Bernsteins smørbrød med vilje mindre enn konkurrentenes. Det betyr at du kan bestille det du vil ha uten å måtte bestemme hva dere skal dele på, og enda viktigere, det betyr også lavere priser.

Kvaliteten på kjøttet her er uten sidestykke, og det serveres ypperlige kjøttstykker som brisket, corned beef, pastrami, roastbiff og kalkun. PJ er ikke en kosher deli, men serverer skinke, rekesalat og BLT. Men bagels og lox, hvit fisk, stør, kasha, fylt kål, utrolige sylteagurker og annen mat i jødisk stil er sentrale deler av restaurantens suksess.

Frokost er tilgjengelig når som helst, og matzoh brie står alltid på menyen.

1216 Third Ave. (70th-71st St.), Upper East Side (UES)

Pastrami Queen $$

Pastrami Queen (https://www.pastramiqueen.com/) er hjemstedet til "the real deal pastrami sandwich", ifølge den avdøde kjendiskokken Anthony Bourdain, og er stedet å spise en klassisk New York pastrami-sandwich på Manhattan. Og ikke glem de syltede agurkene, som kommer som sur eller halvsur.

Pastrami Queen åpnet i Brooklyn i 1956, flyttet til Queens i 1961 og flyttet igjen til UES i 1998, og har siden den gang servert kosher-sertifiserte sandwicher som er ubeskrivelig deilige. I 2020 åpnet en ny avdeling på Manhattan i UWS.

I tillegg til pastrami, corned beef, brisket, kalkun, hamburgere osv. finner du matzoh ball-suppe, flere typer hjemmelagde knishes, fylt kål, pølser, stekt kylling og varme smørbrød.

Pastrami Queen anbefales på det varmeste på grunn av kvaliteten på maten, men den beste opplevelsen får du ved å ta med deg maten ut eller få den levert. Spisestedene er ganske små, så med mindre du har det travelt, bør du ta med deg maten til Central Park, siden UWS ligger bare halvannet kvartal unna, og UES-butikken ligger tre kvartaler fra parken.

138 W. 72nd St. (72nd & Bdwy.), UWS, og 1125 Lexington Ave. (ved 78th St.), UES

Barney Greengrass $$$-$$$

Barney Greengrass, som ble etablert i Harlem i 1908, er helt klart en unik institusjon i New York City som det er vel verdt å ta turen opp til byen for å oppleve. Da butikken flyttet til sin nåværende beliggenhet på 86th St. i 1929, var Barney allment kjent som "The Sturgeon King". Kvaliteten på maten var ypperlig, og Barneys mangeårige kunder fulgte ham etter hvert som populariteten hans vokste.

Barney er fortsatt opptatt av å servere de beste matvarene som er tilgjengelige, og den berømte "Greengrass"-følelsen råder i hele butikken, der tredje generasjon av Barneys familie fortsetter å lede showet.

Apropos show: Butikken har vært åsted for flere film- og TV-innslag, og scener fra blant annet "Sex and the City", "Seinfeld", "You've Got Mail", "Deconstructing Harry", "Law and Order" og "30 Rock" har blitt spilt inn her.

Det omfattende utvalget av menyelementer på Barney Greengrass er ufattelig første gang du ser det. Varme eggesmørbrød, importerte ostesmørbrød og selvfølgelig smørbrød med røkt fisk står i sentrum. Sturgeon, Nova Scotia-laks, lox, kippered laks, sild, sardiner, pastrami-laks, gravlax, hvitfisk, sabeluer og tunfisk er ikke daglige spesialiteter. De er de daglige stjernene på menyen i dette unike etablissementet.

Men det er ikke alt. Her er det også mer enn nok å gjøre for kjøttelskere. Barney Greengrass tilbyr herlige smørbrød med pastrami, corned beef, roastbiff, kalkun, hakket lever og til og med pastrami Reuben's. Og hvis du ikke finner noe som faller i smak (noe som er svært usannsynlig), finnes det et mylder av trippeldekkersmørbrød å velge mellom.

I tråd med restaurantens jødiske historie serverer de også ulike typer knishes, borsjtsj, matzo ball soup og nudelpudding. Og hva er vel en delikatessebutikk i New York uten fantastiske desserter som black and whites, babka, rugelach, halvah-barer og ostekake?

Et siste godt råd når du planlegger besøket ditt på Barney Greengrass. Kom sulten.

541 Amsterdam Ave. (86th-87th St.), Upper West Side (UWS)

Zabar's Deli $$-$$$$

Zabar's (https://www.zabars.com/) er et annet kulinarisk landemerke i New York City, og åpnet i 1934 som en 22 fot bred butikk på Upper West Side på Manhattan. Louis Zabar var kjent for sin forkjærlighet for perfeksjon, og han krevde kvalitetsprodukter til kundene sine og brant til og med sin egen kaffe for nesten 100 år siden.

Sammen med sin kone Lillian nektet Zabar å gå på akkord med kvaliteten da han lette verden rundt etter de beste matvarene han kunne selge til rimelige priser. Zabar's er kjent for å ha introdusert brie, soltørkede tomater og gnocchi i USA.

Zabar's Deli, som først og fremst fokuserer på takeaway og fraktet mat, har begrenset med plass til å sitte og nyte kaffe og bakverk, men det tar litt tid å sette seg ned og slappe av litt. Den gammeldagse stemningen i butikken er noe helt spesielt. I årenes løp har butikken ekspandert eksponentielt til å oppta nesten hele kvartalet fra 80. til 81. gate, og den er fortsatt en familiebedrift.

Kunder som er ute etter røkt fisk, kan fortsatt se den bli skåret opp for hånd bak disken, samtidig som de tilbys gratis smaksprøver på noen av de nyeste håndverksmessige chessene som hovedsakelig kommer fra utlandet. Som jødiske immigranter i New York har familien Zabar lenge vært kjent for sine utrolig ferske rugelach, som fortsatt bakes hver dag etter bestemors (Bubbes) oppskrift.

Andre populære Zabar-produkter spenner fra bagels til småkaker, og fra kaviar til den egenbrennende kaffen. De selger mer enn 400 000 pund årlig! Ferdigpakket kosher corned beef, pastrami og salami er også en storselger.

2245 Broadway, (ved 80th St.), UWS

Det finnes kanskje ikke så mange jødiske delikatesseforretninger i New York som det gjorde på begynnelsen og midten av 1900-tallet, men de som er igjen, er uten tvil de beste. Det finnes alt fra restauranter med full servering til takeaway-butikker og hybrider, og det er lett å finne matzoh-ball-suppe, knishes, pastrami på rugbrød eller oksebrystsmørbrød og desserter som får en til å dø på de mange jødiske delikatesseforretningene rundt om i byen.

L'chaim!